01/09/2015 Tuvo lugar en Colonia del Sacramento el 14 y 15 de julio
6° Congreso Internacional de Lechería de AUTEL
Con todo éxito se llevó adelante el congreso de la Asociación Uruguaya de Técnicos en Lechería, coordinado por Portal Lechero. En esta oportunidad la sede fue el Hotel Mirador, ubicado en la histórica ciudad de Colonia del Sacramento, vecina a una de las áreas lecheras más importantes del país oriental.
El objetivo de reunir al sector industrial lácteo para promover su desarrollo, brindando capacitación, actualización y espacios de reflexión, fue cabalmente cumplido en este congreso. El desafio fue mayor, dada la situación de la lechería internacional, con bajas generalizadas de precios que repercuten particularmente en un país, como Uruguay, que debe exportar el 75% de la leche que produce cada día. Frente a las dificultades, los organizadores advirtieron que el congreso era una oportunidad para buscar alternativas de mejora técnica, comercial y empresaria, que sostengan la rentabilidad de las empresas lácteas.
Así, con el apoyo de empresas privadas y de instituciones oficiales, el encuentro pudo reunir a la comunidad técnica, profesional, científica y empresarial del Uruguay relacionada a la industria láctea, acompañada por asistentes de la Argentina, Brasil, Cuba, Panamá, Perú, EE.UU. y Alemania. Se generó de este modo un espacio de capacitación, con intercambio de experiencias, ideal para fortalecer las relaciones interpersonales y fomentar la cooperación internacional. El programa estuvo orientado a la actualización técnica y empresarial, con temas que interesan a la industria láctea regional, con destacados disertantes uruguayos e internacionales.
El acontecimiento también sirvió para presentar dos importantes acontecimientos que tendrán lugar en 2016, el Tercer Seminario de PyMEs Lácteas, que se realizará en abril en Bento Goncalves, Rio Grande do Sul, Brasil, y el XIX Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos, que se desarrollará en Montevideo del 13 al 16 de marzo.
En definitiva, nuevamente Uruguay demuestra que cuando se unen todos los sectores, academia, industria y gobierno, se pueden llevar adelante acciones positivas a pesar de las dificultades coyunturales. Y todo en el marco de la cordialidad y la belleza natural de Colonia del Sacramento, declarada por la Unesco Patrimonio Cultural de la Humanidad.
