Autor: Henning Steinfeld. Coordinador Principal de Ganadería, Medio Ambiente e Iniciativa de Desarrollo. FAO
La Larga Sombra del Ganado. Aspectos Ambientales y Opciones es un documento presentado por la FAO en el a?o 2006 donde se analizaban los impactos del sector pecuario mundial en el medio ambiente. El nombre elegido se debió a la intención de llamar la atención de los técnicos y del público en general sobre la gran responsabilidad que la producción animal tiene en el cambio climático, en la contaminación atmosférica, en la degradación de la tierra, del suelo y del agua, y en la reducción de la biodiversidad. Uno de sus autores, Henning Steinfeld, disertó en el Congreso Mundial de Carnes de la OPIC ?llevado a cabo en septiembre pasado en la sede de la Sociedad Rural Argentina- donde presentó los avances en la investigación sobre las emisiones de gases con efecto invernadero originadas en la producción ganadera y las opciones de mitigación aconsejadas por la FAO.
